吃太咸诱发胃癌 肿瘤专家公布抗癌7法

本文摘要：造成肿瘤发作的外在因素有酒精、体重增加、病毒感染、饮食、吸烟者等，其中饮食因素位列高位，占到1/3以上。因此，防治肿瘤疾病，可以从柴、米、油、盐、烟、酒、茶等日常生活细节转行。 本期身体健康大讲堂上，中山大学附属第一医院普通外科教授石汉平详尽讲解了抗癌必须留意的生活细节。 柴加工方式不易致癌物。烹饪食物的方式很多，从身体健康的角度谈哪些最差？引荐用蒸或者微波炉冷却，不引荐用小食、煮、油炸等方式。 因为小食、煮、油炸等烹调方式不会毁坏食物中的多种营养素，更加不会产生致癌物质。

造成肿瘤发作的外在因素有酒精、体重增加、病毒感染、饮食、吸烟者等，其中饮食因素位列高位，占到1/3以上。因此，防治肿瘤疾病，可以从柴、米、油、盐、烟、酒、茶等日常生活细节转行。

本期身体健康大讲堂上，中山大学附属第一医院普通外科教授石汉平详尽讲解了抗癌必须留意的生活细节。　　柴加工方式不易致癌物。烹饪食物的方式很多，从身体健康的角度谈哪些最差？引荐用蒸或者微波炉冷却，不引荐用小食、煮、油炸等方式。

因为小食、煮、油炸等烹调方式不会毁坏食物中的多种营养素，更加不会产生致癌物质。　　米粗粮有益健康。

减少谷物的摄入量是防治肿瘤的有效地方式，像大麦、小麦、黑麦、燕麦、大米、玉米、高粱等都含有纤维素，微量营养素及植物化学物如多酚、木质素等，有外用肿瘤细胞分解的起到。过去人们经常说道食不厌精，殊不知谷物的微量元素不会在加工过程中遭严重损失，所以谷物不应精加工，现代人不应倡导取食莫不细、粮莫不谓之。

　　油增加脂肪摄入量。现代人生活水平提升，更容易油水不足。在日常生活中，人们应当增加脂肪摄入量，且不应谨慎自由选择所摄取脂肪的类型。

在油的自由选择方面，水生动物油如鱼油高于陆生动物油如猪油等；植物油好于动物油。含有优质脂肪酸的鱼、核桃等食品可以减少心血管疾病的风险与发病率，从而整体上减少肿瘤患者的丧生风险。另外，红肉可以减少多种肿瘤的发病率，而白肉则不利于防治肿瘤。

增加红肉的摄取是近年来经常被提到的防癌措施。　　盐过于韦斯所致胃癌。盐分能增进体液在体内流动，但摄取过多不会引起高血压、心脏病、脑卒中等疾病，甚至有可能引起胃癌。

亚洲国家对盐的摄入量都相当大，其中韩国人最韦斯，接下来是日本和中国，所以韩国的胃癌发病率十分低。亚洲人广泛讨厌吃盐，所以当全世界胃癌的发病率都在上升的时候，亚洲有些地方还在升高。

建议饮食稍酸甜为好，较少不吃油炸食品。　　烟尽可能不吸烟。众所周知，吸烟者与肿瘤密切相关。

据2004年统计资料，我国吸烟者人数占到总人口的1/4。目前我国吸烟者群体的概况是男少于女、北大于南。戒烟越早就越好！研究指出，60岁、50岁、40岁、30岁暂停吸烟者的男性，到75岁时肺癌的总计危险率分别为10%、6%、5% 和2%。吸烟者即使到中年戒烟也不会增加以后患肺癌的危险性。

对于年龄较小而且长时间吸烟者的老年人，戒烟要慢慢来，却是早已放了几十年，如果一下子服用，他们的心理焦虑和生理焦虑都受不了。　　酒否禁酒令视情况以定。

肿瘤患者可以饮酒，但要看是什么肿瘤。如果是头颈部肿瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要杜绝饮酒，因为酒对头颈部肿瘤患者的肾功能具备必要的负面起到，对身体健康者来说，少量饮酒有助提高心血管状况，建议成年男性每天饮酒不要多达两杯（2两），女性不要多达一杯（1两）。　　茶绿茶防癌效果好。研究找到，茶类饮品中，绿茶的防癌效果最佳，这是因为绿茶所含充份的茶多酚，而酚类化合物具备清理自由基与抗氧化效用，它对化学致癌物有很强的抑制作用。

从防癌效果来说，绿茶对结肠癌和乳腺癌有防治起到，建议在身体适应环境的情况下多喝绿茶。

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